Non dire tofu

Ho sempre considerato il tofu come una gommina insipida e pocco attraente in cucina, poi mi sono ritrovata con una confezione di kinugoshi tofu, e mi sono lanciata alla ricerca di ricette, prima che l'enigmatico panetto raggiungesse la data di scadenza.

Ho trovato questa sul blog di Clea e, dopo averla provata e somministrata ai palati più scettici, l'ho promossa tra le mie ricette preferite.

È talmente semplice e adatta alle diete senza latte/uova/glutine che conquisterà tutti, anche i più tofu-scettici.

Niente, per un po' ancora...

Qualche immagine, l'autunno è iniziato da un po' ma io son rimasta indietro...

A little help

A volte si torna da una lunga assenza con tante cose da dire, o almeno con qualche buon proposito, quantomeno con una sana riflessione.

Io torno accaldata, un po' affannata, e con capacità espressive prossime alla resa e, se per le circostanze ostili non c'è molto da fare, al caldo si può tentare di opporre qualche consolante antidoto...

Ecco i miei preferiti, naturalmente aromatici e preferibilmente ghiacciati:

1. Limonata alla violetta: acqua, limone, zucchero alla violetta (si può trovare qui), e qualche goccia di sciroppo di cassis per colorare.

2. Acqua e matcha-menta: acqua, sciroppo di menta naturale (non colorata), un pizzico di matcha e qualche fetta di limone.

3. Acqua ghiacciata, limone e sciroppo d'acero: banalissima forse, ma perfetta per camminate nei deserti cittadini.

Buona Estate!

La zuppa... se vai di fretta

Visto che l'unica che sembra prendersela con comodo quest'anno, è la primavera, ecco una ricetta lampo per giornate affette da poco/brutto tempo...
E' facilmente adattabile a gusti e vegetali diversi ed è anche un buon compromesso colorato, aspettando più ambiziose insalate!

Cover torta al pistacchio

Ho visto una torta invitante e irresistibile qui e ho deciso immediatamente di assaggiarla; ho cercato le ricette che l'avevano ispirata, quella di Lydia e quella di Virginia, e ho variato leggermente la seconda, sostituendo il burro con un'alternativa milk free.

Ora mi unisco al coro di voci che mi ha preceduta, e con loro vi avviso... questa torta dà dipendenza!